Vyzrálé a zdravé hrozny zpracováváme ve více než 200 let starém sklepě. Bílá a růžová vína kvasí při nízkých teplotách pro udržení ovocného aroma a svěžesti. Ke kvašení a skladování vín využíváme keramických,nerezových a skleněných nádob.

Vína červená příznivě ovlivňuje tzv. jablečno-mléčná fermentace, snižující obsah kyselin. Takto vyrobená vína jsou v chuti jemnější a harmoničtější.

Důraz klademe na odrůdovou čistotu. Všechna vína z našeho vinařství jsou lahvována ručně,přímo ve sklepě, pouze za použití oxidu siřičitého. Nevyužíváme žádných chemických konzervantů !!!